• Il sapore autentico dei pomodori pelati al naturale

    I pomodori pelati al naturale sono una conserva tipica del Sud Italia ed in particolare della Puglia. Noi di Antica Enotria abbiamo ripreso queste ricette secolari e le abbiamo conservate con un tesoro nei nostri vasetti di vetro insieme ai nostri squisiti pomodori pelati. Ma perché i nostri pomodori pelati al naturale sono così buoni
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  • Olive Bella di Cerignola, le più grandi

    Le Olive Bella di Cerignola sono una varietà di coltivazione d'olivo originaria della Provincia di Foggia, in Puglia, ed in particolare dell'agro di Cerignola, città da cui prendono il nome. E' considerata l'oliva da tavola più grande al mondo e si distingue anche per il suo sapore sapido, una peculiarità che le rende una vera
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  • Carciofini in olio extravergine di oliva, che bontà!

    I carciofini in olio extravergine di oliva sono una delle conserve più squisite della tradizione mediterranea, grazie al mix goloso di ingredienti come il carciofo e l’olio extravergine di oliva, caposaldo dei prodotti della tradizione pugliese. Leggete l’articolo per scoprire la bontà e le qualità benefiche di questo prodotto straordinario. Conosci le proprietà del carciofo?
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  • Antica Enotria sul blog di Luciano Pignataro

    Siamo felici di essere presenti sul blog di Luciano Pignataro, giornalista, scrittore e gastronomo italiano, con i vini della nuova annata. Scrive di noi Enrico Malgi, collaboratore fidato di Luciano Pignataro esprimendo tutto la sua opinione positiva sul nostro lavoro. Ecco qui l’articolo estratto per intero che potete rileggere anche cliccando qui  Vini Antica Enotria
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  • Passata e sugo di pomodoro: scopri le differenze

    Comprendere le differenze tra passata e sugo di pomodoro è molto importante per utilizzare questi ingredienti in cucina. Entrambi preparati a base di pomodoro, sono molto versatili e utilizzati in tantissime preparazioni, ma presentano alcune differenze. Noi di Antica Enotria conosciamo bene la differenza. Produciamo sia passata che sugo esclusivamente con il nostro pomodoro biologico, coltivato
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  • Scegli pomodori pelati senza acido citrico

    Sai perché scegliere i pomodori pelati senza acido citrico? L’acido citrico è molto utilizzato nelle aziende della filiera dell’agroalimentare perché utilizzato nella conservazione di molti alimenti. Tuttavia, l’uso di questo conservante può modificare le proprietà organolettiche di alcuni prodotti, come il pomodoro. Ecco perché noi di Antica Enotria abbiamo deciso di conservarli solo in acqua
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  • Cerchi un pomodoro pelato a mano?

    Il pomodoro pelato a mano è uno dei prodotti più amati e diffusi in cucina. Utilizzato in molte preparazioni, dal sugo per la pasta alla pizza, dalle salse alle zuppe, questo ortaggio ha un ruolo fondamentale nella gastronomia italiana e non solo. Tuttavia, la scelta del pomodoro pelato giusto può fare la differenza nel risultato
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  • Il miglior pomodoro per la pizza

    La pizza è uno dei piatti più amati in tutto il mondo e una delle sue caratteristiche principali è la salsa di pomodoro che la ricopre. Ma quale è il miglior pomodoro per la pizza? In realtà, la risposta dipende da molti fattori, tra cui il gusto personale, tuttavia, ci sono alcune varietà di pomodoro
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  • Il vino Aglianico Biologico di Puglia

    Il vino Aglianico IGT Puglia realizzato nelle nostre cantine è un rosso biologico che colpisce per il profumo affascinante e per il suo gusto legato alla tradizione dei vini rossi del Sud Italia. L’Aglianico è un vitigno a bacca nera di antichissima coltivazione nell’Italia meridionale, infatti è presente principalmente nelle regioni Campania, Basilicata e Puglia. 

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