Contessa Staffa

11,00

Contessa Staffa Rosato IGT Puglia is the organic wine made only with Montepulciano grapes. His name is a tribute to the owner of the farm where the winery currently stands. It is characterized by a pink color with onion skin nuances, at the nose it offers splendid sensations of strawberry and other small red fruits. On the palate it impresses with its sapidity, aromatic persistence and a right balance between freshness and soft notes.

100% Montepulciano 13% vol.

 

Pairings

Contessa Staffa Rosato IGT Puglia is the Mediterranean wine par excellence, with a strong restorative power on hot summer days, but now seasonally adjusted and adapted to a thousand uses throughout the year. On the contrary, it is liked for its adaptability to many situations and versatility in the kitchen.
It should be served cool, usually around 10 ° -12 ° C, so that it can express all its aromas and give soft and round sensations in the mouth.
With what to combine it? Almost with everything! It is an excellent aperitif, an obvious combination with cold cuts; with sushi it is a must; but try it with a soup or fried fish; with any first course, it is the king of summer cold dishes. Perfect for chicken and veal tuna salads; the roundness and softness make it the ideal companion for many spices.

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Contessa Staffa Rosato IGT Puglia è il vino biologico realizzato con uve Nero di Troia e Montepulciano. Dopo una macerazione con le bucce per 6 ore il mosto di Contessa Staffa Rosato IGT Puglia viene illimpidito a freddo e fatto fermentare a 16° in silos di acciaio.

Il Montepulciano è un vitigno coltivato prevalente nell’Italia centrale ed in particolare è autoctono delle regione Abruzzo e Marche. E’ infatti doveroso specificare che  il Vino Nobile di Montepulciano non ha legami con questo vitigno. I vini a base di Montepulciano si caratterizzano per i tannini fitti, morbidi e non molto aggressivi, per i sentori di ciliegia e di marasca, per il finale pieno e sostenuto da una notevole forza estrattiva e alcolica.

E’ ormai noto come la Puglia sia una terra vocata ai rosati. Intensa espressione del territorio, i rosati pugliesi meritano una particolare attenzione in quanto  risorsa legata alla tradizione e alla cultura di questi luoghi. In particolare Contessa Staffa si caratterizza per essere un vino versatile, dal gusto fresco come un bianco ma con la vivacità aromatica di un rosso. Va servito fresco, tra i 10° e i 12°, in modo che possa esprimere tutti i propri aromi e dare sensazioni morbide e rotonde in bocca.

Contessa Staffa Rosato IGT Puglia è il vino mediterraneo per eccellenza, dal forte potere ristoratore nelle calde giornate estive, ma ormai destagionalizzato e adattato a mille usi nel corso dell’anno. Piace anzi per la sua adattabilità a molte situazioni e versatilità in cucina.

Con cosa abbinarlo? Quasi con tutto! È un ottimo aperitivo, ovvio abbinamento con salumi; con il sushi è un must; ma provatelo con una zuppa o una frittura di pesce; con qualsiasi primo, è il re dei piatti freddi estivi. Perfetto per insalate di pollo e vitello tonnato; la rotondità e la morbidezza lo rendono compagno ideale di tante spezie.

Antica Enotria