Patè di Olive Verdi
€4,10
Il Paté di olive verdi è un trito fine delle nostre olive verdi Bella di Cerignola. Conservato nell’olio extravergine di oliva di nostra produzione, ha un sapore sfizioso e originale, l’ingrediente giusto per condire crostini, farcire panini e accompagnare carne e formaggi.
Il Patè di Olive Verdi biologico è realizzato solo con le migliori olive Bella di Cerignola dei nostri campi. Una volta raccolte a mano, vengono selezionate una per una per ottenere un paté leggero e saporito. Il Patè di Olive Verdi biologico è un trito fine e cremoso di olive conservato in olio extravergine di oliva prodotto dall’azienda che conferisce a questo condimento un aroma unico. Il Paté di olive verdi è l’ingrediente ideale per condire crostini, farcire panini e accompagnare carne e formaggi. Ottimo pre creare primi piatti di pasta sfiziosi.
L’agricoltura biologica di Puglia è
Antica Enotria. Dal 1993 coltiviamo la nostra terra con amore per preservare la tradizione del gusto e con un unico obiettivo nel cuore: la genuinità dei nostri prodotti. Per questo sin dall’inizio della nostra avventura, siamo agricoltori del biologico.
Antica Enotria si trova a Cerignola, in Puglia. I vitigni e i campi si estendono dall’interno verso il mare, un mix di paesaggi fatti di sole e vento che regala un terroir unico al mondo. La cantina sorge all’interno dell’antica masseria Contessa Staffa, uno stabile nobile risalente al 1700. E’ qui che l’azienda produce vino e conserve, pomodori e sughi biologici.
Le conserve biologiche sono realizzate seguendo le ricette tipiche pugliesi tramandate di generazione in generazione regalando al palato momenti intensi di gusti perduti nel tempo. Le conserve sottolio, le olive in salamoia, i pomodori e i sughi pronti vengono creati solo con materie prime secondo il metodo dell’agricoltura biologica e raccolte esclusivamente dai campi di proprietà della famiglia.
Ogni prodotto viene lavorato seguendo la naturale stagionalità del frutto. I pomodori, le olive “Bella di Cerignola” e gli ortaggi come melanzane e carciofi, vengono raccolti una volta giunti al giusto grado di maturazione. Portati in masseria, vengono conservati da mani sapienti in barattoli di vetro nell’arco di poche ore.
