I pomodorini con olive e capperi sono una vera e propria specialità della famiglia Di Tuccio.
Icona dei sapori estivi, questi pomodorini biologici vengono raccolti a mano e conservati in poche ore per preservare il sapore autentico del frutto.
INGREDIENTI
- 180 g spaghetti
- 1 cipolla rossa o scalogno
- 1 vaso POMODORINI CON OLIVE E CAPPERI IN SALAMOIA
- Q.b olio extravergine di oliva
- 1 mazzetto di basilico
- Q.b Pepe
- Q. b Sale
PREPARAZIONE
Versare 2 cucchiai di olio extravergine di oliva in una casseruola larga con una cipolla rossa o scalogno affettato finemente, fare rosolare per qualche minuto, fino ad appassimento. Svuotare l’acqua di governo dal vasetto di Pomodorini con olive e capperi, versare il contenuto nella casseruola e fare cucinare a fuoco medio per 10 minuti circa.
Nel frattempo cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata, scolarli al dente e tuffarli in padella, ultimando la cottura per uno due minuti con il condimento. Aggiungere una macinata di pepe.
A fuoco spento aggiungere abbondanti foglie di basilico.
Servire caldo.