Il pomodoro pelato a mano è uno dei prodotti più amati e diffusi in cucina. Utilizzato in molte preparazioni, dal sugo per la pasta alla pizza, dalle salse alle zuppe, questo ortaggio ha un ruolo fondamentale nella gastronomia italiana e non solo. Tuttavia, la scelta del pomodoro pelato giusto può fare la differenza nel risultato finale delle tue ricette.
LA SCELTA DEL POMODORO PELATO
La scelta del pomodoro pelato è fondamentale per garantire un risultato eccellente in cucina. Per noi di Antica Enotria, il pomodoro deve essere di qualità e coltivato con cura, senza l’utilizzo di pesticidi o sostanze chimiche nocive per la salute. Inoltre, è importante leggere con attenzione l’etichetta, per conoscere gli ingredienti di conservazione e per verificare la provenienza.
PERCHE’ ACQUISTARE IL POMODORO PELATO A MANO
Il pomodoro pelato, come lo conosciamo oggi, ha una storia più recente. La tecnica di pelare il pomodoro, infatti, è stata sviluppata solo nel XIX secolo grazie all’invenzione della lattina di conservazione, che ha permesso di mantenere intatto il sapore e le proprietà del pomodoro anche fuori stagione.
La pelatura manuale del pomodoro è un’arte che richiede tempo, cura e attenzione. I nostri pomodori vengono coltivati senza l’utilizzo di pesticidi o sostanze chimiche nocive per la salute. Ogni nostro prodotto a base di pomodoro è perciò biologico. Una volta raccolti, i pomodori vengono selezionati con cura e pelati a mano, garantendo così un prodotto di alta qualità e genuinità.
La pelatura meccanica o industriale, invece, utilizza macchinari che possono danneggiare la superficie del pomodoro e comprometterne il gusto e la consistenza. Inoltre, durante il processo di pelatura, le macchine possono rimuovere parti del pomodoro che sarebbero preziose per la preparazione di sughi o salse.
Acquistare il pomodoro pelato a mano di Antica Enotria significa scegliere un prodotto di alta qualità e genuinità, con un sapore intenso e autentico. La pelatura a mano permette di mantenere intatte tutte le proprietà organolettiche del pomodoro, garantendo così un risultato eccellente in cucina.
COME USARLO IN CUCINA
Il pomodoro pelato a mano è un ingrediente essenziale per molte ricette, ma la sua versatilità lo rende adatto anche a preparazioni creative e originali. Ad esempio, può essere utilizzato per preparare una salsa al pomodoro leggera e saporita, oppure per creare una zuppa di pomodoro dal gusto intenso e delicato. Inoltre, il pomodoro pelato è ideale per arricchire piatti di pasta e riso, come gli spaghetti alla puttanesca o il risotto alla pizzaiola.