• I pomodori spaccati sono perfetti per il sugo

    Avete mai assaggiato i pomodori spaccati? Avete mai assaggiato i nostri pomodori spaccati al naturale? Sono perfetti per il sugo! Ideali da usare in cucina per creare tantissime ricette si distinguono per il sapore fresco e dolce e dalla consistenza polposa. Sono l’ingrediente principale di sughi per primi piatti, per aggiungere sapore alle zuppe di
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  • Passata e sugo di pomodoro: scopri le differenze

    Comprendere le differenze tra passata e sugo di pomodoro è molto importante per utilizzare questi ingredienti in cucina. Entrambi preparati a base di pomodoro, sono molto versatili e utilizzati in tantissime preparazioni, ma presentano alcune differenze. Noi di Antica Enotria conosciamo bene la differenza. Produciamo sia passata che sugo esclusivamente con il nostro pomodoro biologico, coltivato
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  • Scegli pomodori pelati senza acido citrico

    Sai perché scegliere i pomodori pelati senza acido citrico? L’acido citrico è molto utilizzato nelle aziende della filiera dell’agroalimentare perché utilizzato nella conservazione di molti alimenti. Tuttavia, l’uso di questo conservante può modificare le proprietà organolettiche di alcuni prodotti, come il pomodoro. Ecco perché noi di Antica Enotria abbiamo deciso di conservarli solo in acqua
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  • Cerchi un pomodoro pelato a mano?

    Il pomodoro pelato a mano è uno dei prodotti più amati e diffusi in cucina. Utilizzato in molte preparazioni, dal sugo per la pasta alla pizza, dalle salse alle zuppe, questo ortaggio ha un ruolo fondamentale nella gastronomia italiana e non solo. Tuttavia, la scelta del pomodoro pelato giusto può fare la differenza nel risultato
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  • Il miglior pomodoro per la pizza

    La pizza è uno dei piatti più amati in tutto il mondo e una delle sue caratteristiche principali è la salsa di pomodoro che la ricopre. Ma quale è il miglior pomodoro per la pizza? In realtà, la risposta dipende da molti fattori, tra cui il gusto personale, tuttavia, ci sono alcune varietà di pomodoro
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